Mat til gjestebud
På Ersgard tar vi vare på matkulturen fra de som var her før oss, men bringer også ny mat til bords. Råvarene henter vi fra nabogårdene, egen hage, skogen, havet eller elva i nærheten.
Når det ryker fra den vedfyrte bakerovnen på tunet er Stein i aksjon, da kan dere kan samles rundt bordet med lave skuldre og få servert smakfull, røff mat i rause porsjoner. På kjøkkenet i Storstuggu svinger kokarjerringa grytene. Da serveres dampende varme måltider i rause terriner, og alltid to ganger - før dessert.
MENY
Hovedretter
/ Bringebær bresert lam av Grå Trønder stekt i vedfyrt bakerovn
/ Kjøtt i mørket av Sidet Trønderfe
/ Elggryte med store filétbiter, gulrot og kantarell
/ Saltkjøtt og grovpølse med rotmos
/ Festsodd med Skjenning
/ Kalvesteik
/ Ovnsbakt laks med bjørnerotsmør
/ Torsk med skvalderkålsmør
/ Vedovnstekt italiensk pizza
Desserten er inkludert i kuvertprisen til alle middager
Grønnsakene serveres enten som dampende grønnsaker som gulrot, blomkål og brokkoli eller som vedovnstekte rotgrønnsaker.
Det er alltid potet i en eller annen variant
Pizza serveres med grønn salat
Lunsj og kveldsmat
/ Vegansk linsegryte (Dàl) med vedovnstekte grønnsaker
/ Oksegraps (Pulled Beef) av elg eller Sidet Trønderfe
/ Pilegrimsuppe (kjøttsuppe m/ byggryn)
/ Laksesuppe
/ Ertesuppe
/ Varmende Februarsuppe med kylling og chili
/ Potetsuppe med skinke
/ Kremet grønnsakssuppe
Dessert er inkludert i kuvertprisen til alle lunsjer og kveldsmat
Alle lunsjer og kveldsmat serveres med hjemmebakt
prostinnebrød, nybakte rundstykker eller vedovnstekte nanbrød
Dessert med kaffe
/ Tilslørte bondepiker med epler fra hagen
/ Fløtepudding med bringebær fra Veiseth
/ Rødgrøt med fløtemelk fra Kilnes
/ Sviskegrøt med fløtemelk fra Kilnes
/ Byggrynskrem med rørte bringebær fra Veiseth
/ Karamelpudding med melk fra Kilnes
/ Moltekrem
/ Brødpudding anno 1814
/ Hjemmelaget is med sjokoladestrø
Desserten er inkludert i kuvertprisen til alle lunsjer og middager
Andre serveringer
/ Kaffeservering med gjestenes medbrakte kaker. Kaffe og te er inkludert
/ Ventemat før middag - Skuffkak eller frukt. Kaffe og te inkludert
/ Salt snacks fra Frosta Chips
/ Nattpølse fra Stene gård
Vi benytter fantastiske gode lokale råvarer
fra Stjørdal og resten av Trøndelag